Sibel'den tatlar

Arkadaşlar duymuşsunuzdur.Blogspot ve bloggerler  kapatıldı. Bir süredir sibeldentatlar'da devam ediyordum fakat hepsi katledildi. Umarım yavaş yavaş buraya ekleyebilirim yaptıklarımı. İnanın çok mutsuzum. Bu kadar emek bir anda gitti....
 

Arkadaşlar ben artık buradayım http://sibeldentatlar.blogspot.com/ bekliyorum:))

 

Malzeme

400 gr.kepekli bisküvi

125 gr.tereyağı

1 su bardağı süt

1 çay bardağı toz şeker

1 ½  kutu labne peynir

4 adet yumurta

1 paket vanilya

3 büyük  kaşık un

Cheesecake sosu (Hartleys Summer Fruits)

 

Hazırlanışı:

Bisküvileri robotta iyice kıyın.  1/3 su bardağı süt ve erimiş tereyağı ile birlikte iyice karıştırın. Kelepçeli kalıba  iyice bastırarak yayın.Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Akları mikserle çırparak kar haline getirin.Çukur bir kasede kalan süt, şeker,yumurta sarıları, vanilyayı ve labne peynirini iyice karıştırıp unu ekleyerek, yumurta aklarına ilave edin.

Bu  karışımı bisküvilerin üzerine döküp önceden 170 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Kalıptan çıkarttıktan sonra iyice soğumasını bekleyip üzerine marketlerde bulabileceğiniz hazır cheesecake soslarından dökün.

 

Küçük bir not: Sos bulamadığınız halde üzerine kakao eleyebilirsiniz.

 

 

 

 

                                                               

 

 

Malzeme:

4 Parça fillet tavuk ( Kuşbaşından daha iri kesilmiş  olacak)

200 gr.Konserve doğranmış mantar

1 büyük doğranmış soğan

3-4 adet  gelişi  güzel doğranmış domates (domateslerin üzeri soyulmuş olacak)

1 Kahve fincanı kırmızı şarap

tuz, karabiber,kimyon

6-7 dal doğranmış maydanoz

1 çorba kaşığı Sana  yağ

 

Tefal tavaya zeytinyağı  koyup, tavukları ön ve arkaları iyice solacak şekilde soldur.

Renk değiştiren tavuklar  ayrı bir tabağa alınır.

Aynı tavaya sana margarin eklenir.

Önceden doğranan soğanlar eklenir.

Doğranmış mantarlar ilave edilir ve iyice soldurulur.

Şarap eklenerek bir taşım pişirilir.

Doğranmış domatesler su bırakıp renk değişene kadar pişirilir.

Tuz, karabiber ve kimyon eklenir.

Tabaktaki tavuklar tekrar tavadaki karışıma eklenir.

Son olarak ateşten almadan doğranmış maydanoz eklenir.

Servis tabağına alınıp servis edilir.

 

Afiyet olsun…

 

Not: Yanına makarına yapıp servis edebilirsiniz.

 

 

 

 

Hamuru 

4 Yumurta

100 gr. Margarin

1 su bardağı un

1 tutam tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

 

Kreması

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı un

1 yumurta

2 su bardağı süt

1 paket vanilya

 

Sos

4 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı un

8 yemek kaşığı toz şeker

1 ½  su bardağı su

 

Hazırlanışı

Bir tencereye 2 su bardağı su, toz şeker ve margarini koyup kaynatın.

Kaynayınca elenmiş unu karıştırarak ekleyin. Devamlı karıştırarak hamur kıvamına gelince ateşten alın.Hamur ılıyınca yumurtaları tek tek kırarak hamura yedirin.Yağlanmış tepsiye kaşıkla ceviz büyüklüğünde hamurlar yapın. 200 derece ısıtılmış fırında kapağını açmadan pişirin. Fırında bir süre bekleterek kurutun.Hazırladığınız kremayı krema torbasına doldurarak hamurların içine sıkın.Sos malzemesini bir tencerede karıştırıp ateşte pişirerek soğutun. Profiterollerin üzerine döküp servis yapın.

 

Krema

Yumurta, şeker, unu kaşıkla karıştırın. Soğuk sütü ekleyip karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.Vanilyayı ekleyip ateşten alın.Soğuyunca krema torbasına doldurup profiterollerin içine sıkın.

 

Afiyet olsun…

 

 

Arkadaşlar bu pastayı KamuNet (www.edevlet.eu ) açılışı için özel yapılmıştır...

Ben de KamuNet personeli olarak katkıda bulunmak istedim.

 

Bu Pastayı daha önce Çikolata Dalgalı Pasta olarak yapmıştım.(Arkadaşlar Link veremiyorum hata veriyor)  ÇİKOLATALAR bölümünde bulabilirsiniz...

32 adet için

 

1 paket hazır sade kek (arzu edilirse kakaolu da kullanılabilir)

½  paket Petibore bisküvi

Krema:      

1 paket Dr.Oetger kakaolu  Creme Ole

2 ½   su bardağı soğuk süt

1 Paket italyan Ricotta peyniri ( veya Lor peynir)(Biz Kıbrıslılar için NOR )

200 gr. Sütlü benmaride eritilmiş çikolat

5-6 adet çilek ve Frambuaz

Kakao tozu (üzeri için)

 

Hazırlanışı

 

Keki ve bisküvileri ekmek  kırıntısı haline getir.(Bisküviler daha iri kalsın)

Diğer tarafta Creme Ole ve sütü karıştır. Ricotta peyniri ekle ve karıştırmaya devam et. Benmaride eritilen çikolatayı ekle iyice karıştırıp homojen bir krema elde et. Kek  ve bisküvi kırıntılarını kremaya ekle  kulak memesi kıvamında bir karışım elde edince, içerisine çilek ve Frambuazları keserek ekle.Ceviz  büyüklüğünde  toplar yap.Bu işlem, karışım bitene kadar devam edilir. Servis edene kadar buzdolabında beklet. Servis ederken üzerine kakao tozu serpin.

Afiyet Olsun…

 

 

 

**Bu sandviç malzemelerini hazırlarken kişi sayınızı ön planda tutup ona göre hazırlığınız yapın.

 

Daha önce tarifini verdiğim tavuklardan hazırlanır ve şerit şerit kesilir.

Beyaz lahana,ince kıyılmış

Marul,  ince kıyılmış

Delikli İtalyan peyniri dilimleri (Siz isterseniz kendi sevdiğiniz peynirlerden kullanabilirsiniz)

Salatalık turşusu

Dolmalık kırmızı biber şerit şerit kesilmiş

Salatalık

Domates

Mayonez

Dürüm şeklinde olan Lavaş ekmeği (kişi sayınız kadar)

 

Önceden ısıtılmış lavaş ekmeğinin ortasına tüm malzemeden azar azar konur ve sarılıp servis yapılır.

 

 

 

 

 

4 Kişilik

 

60 gr.bitter çikolata

250 ml kaynar su

60 gr.toz şeker

250 ml.pınar krema

½ küçük kaşık vanilya

çubuk tarçın

1 küçük kaşık türk kahvesi.(Orijinal tarifinde siyah kahve kullanıldı .Ben türk kahvesi kullandım)

 

Çikolatayı, su ve şekerle birlikte benmaride çözün.Bir tencerede kremayı, vanilya ve tarçınla birlikte kaynatın,sonra tarçını alın.Henüz sıcak olan kremaya çikolatayı ve  kahveyi karıştırarak yedirin.Çikolatayı sıcak fincanlara boşaltıp servis edin.

 

 

 

Daha önçe yapmış olduğum Winx'li Kek le aynı tarif.Sadece üzerine yaptğım kelebekler Royal Icing ile yapıldı.

 

Royal Icıng tarifi

• 250 gr 'dan 10-20 gr fazla pudra şekeri (çok ince çekilmiş olanlarından)
• 1 yumurta akı
• 3-4 damla limon suyu

Kelebekleri yapmak için yağlı kağıt üzerine kelebek motifi çizip üzerine çalışmak gerekir.

İstediğiniz renkleri beyaz olan Royal Icing'i ayrı ayrı kaplara koyup, çok az istediğiniz renkten eklemek olacak.Royal Icing kaplarının üzerlerini kurumamaları için iyice strec film ile kapatın.