Sibel'den tatlar

Malzeme

400 gr.kepekli bisküvi

125 gr.tereyağı

1 su bardağı süt

1 çay bardağı toz şeker

1 ½  kutu labne peynir

4 adet yumurta

1 paket vanilya

3 büyük  kaşık un

Cheesecake sosu (Hartleys Summer Fruits)

Hazırlanışı:

Bisküvileri robotta iyice kıyın.  1/3 su bardağı süt ve erimiş tereyağı ile birlikte iyice karıştırın. Kelepçeli kalıba  iyice bastırarak yayın.Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Akları mikserle çırparak kar haline getirin.Çukur bir kasede kalan süt, şeker,yumurta sarıları, vanilyayı ve labne peynirini iyice karıştırıp unu ekleyerek, yumurta aklarına ilave edin.

Bu  karışımı bisküvilerin üzerine döküp önceden 170 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Kalıptan çıkarttıktan sonra iyice soğumasını bekleyip üzerine marketlerde bulabileceğiniz hazır cheesecake soslarından dökün.

Küçük bir not: Sos bulamadığınız halde üzerine kakao eleyebilirsiniz.

Daha önçe yapmış olduğum Winx'li Kek le aynı tarif.Sadece üzerine yaptğım kelebekler Royal Icing ile yapıldı.

Royal Icıng tarifi

• 250 gr 'dan 10-20 gr fazla pudra şekeri (çok ince çekilmiş olanlarından)
• 1 yumurta akı
• 3-4 damla limon suyu

Kelebekleri yapmak için yağlı kağıt üzerine kelebek motifi çizip üzerine çalışmak gerekir.

İstediğiniz renkleri beyaz olan Royal Icing'i ayrı ayrı kaplara koyup, çok az istediğiniz renkten eklemek olacak.Royal Icing kaplarının üzerlerini kurumamaları için iyice strec film ile kapatın.

Royal Icing'li kelebek yapımının linkini size veriyorum oradan yararlanarak güzel kelebekler yapabilirsiniz:))

Kış gecelerinde tercih edebileceğiniz bir tarif .Üstelik yapımı da çok kolay.

3 Yumurta

1 Su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ

1 çay ince belli bardağı süt

½ paket kabartma tozu

Aldığı kadar kek un (Kek hamuru gibi olacak)

1 Su bardağı beyaz peynir rendesi

Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz.

3 yumurta bir kaba konup çırpacak yardımıyla karıştırılır.(Bu süre çok uzun olmamalı) Hemen arkasına sıvıyağ, süt, kabartma tozu ve un eklenip karıştırılmaya devam edilir.Kek kıvamını alınca Beyaz peynir ve maydanoz eklenir. Arzu ederseniz çok büyük olmayan  düz bir fırın kabına veya 15 kişilik kek kalıplarını yağlayıp kalıplara bölebilirsiniz .

Yaklaşık pişme süresi 20 dk.dır.

Afiyet Olsun...

Malzeme:

200 gr oda ısısında  sana yağ

200gr. Esmer şeker

200 gr. Kek un

4 yumurta ( önceden çırpılmış)

50gr.badem dövülmüş

100 gr. Ceviz

600 gr.Kesilmiş değişik kuru meyveler.(Kayısı, İncir, üzüm, kuş üzümü,erik, hurma vs.)

1 kapak Brandy

1 ½  küçük kaşık karışık baharat (Tarçın, zencefil, karanfil, bahar )

1 ½  büyük kaşık gül suyu

½  Vanilya

½  Kabartma Tozu

Hazırlanışı:

Sana ve esmer şekeri rengi değişene kadar iyice çırp. Başka bir kapta çırptığınız yumurtaları ekle ve karıştır.Yavaş yavaş unu ilave et. Vanilya ve kabartma tozunu kat. Ceviz ve bademi ekle .Başka bir kapta hazırladığınız meyvelere brandy, baharat, gül suyu ekleyip karıştır. Harca katmadan önce meyveleri iyice unlayıp öyle katın. Harcınız hazır olunca kelepçeli fırın kabını yağlayıp içerisine dökün.

Önceden 150 derece ısıttığınız fırında önce yarım saat daha sonra ise fırının ısısını 130 dereceye düşürüp yaklaşık olarak 2-2 ½  saat pişirin.  

Not: Üzeri için marzipan veya şeker hamuru kullanarak değişik yeniyıl simgeleri ile süsleyebilirsiniz.

Malzeme:

1 yumurta

150 gr Sana margarin ( oda ısısında bekletilmiş )

1 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağ mısır nişastası

1 çay kaşığı ucunda karbonat (Karbonatı fazla koyarsanız kurabiyelerin şekli bozulur)

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı toz zencefil

1 limonun kabuğunu en ince olacak şekilde rendesi.

Hamuru yoğururken toparlamak için bir miktar buğday nişastası( Bir miktar yazdığıma bakmayın bayağı nişasta istiyor hamuru toparlamak için)

Tüm malzemeyi yoğurma kabımıza alıp birbirlerine yedirmek için elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Sana margarini   iyice malzemeye karışması ve gerekir. Hamurunuzu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar buğday nişastası ilave edip yoğurmaya devam edebilirsiniz. Nişasta kıvamını vermede size yardımcı olacak.

Hamurumuzu nişasta serpiştirdiğimiz tezgahımızda 2 cm olacak şekilde açalım. Kurabiye kalıplarımız ile hamurumuzdan şekiller çıkartalım ve dikkatli bir şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize koyalım.

Fırınımızı 180 dereceye getirip ayarlayalım. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım.

15-20 dakika pişirip çıkartalım. Kurabiyelerin çevresi kızarmaya başlamışsa kurabiyeler pişmiş demektir. Kurabiyelerimizi iyice soğuyana kadar tezgahta bekletelim. Kurabiyelerin üzerini renklendirmek için kurabiyelerin iyice soğunası gerekir.

Royal Icing için ;

1 adet yumurta beyazı

250 gr pudra şekeri

1-2 damla limon suyu

gıda boyaları

Pudra şekeri, yumurta akı ve limon suyunu elimizle iyice çırpalım. Şekerlerin yok olması gerekmektedir. İsterseniz bu işlemi mikser ile çırparakta yapabilirsiniz. Ben  birkaç renk kullanmak istediğim için küçük komposto kaplarına eşit şekilde paylaştırıp Royal Icing’lere ayrı ayrı renkler katıp öyle kullandım .

Royal Icing’lere renkleri kattıktan sonra strecfilm’le hava almalarını önlemek için iyice kapattım.

Malzemeler

·        1 paket margarin (250gr. Eritilmiş)

·        1 su bardağı pudra şeker

·        1 su bardak yoğurt

·        1 poşet kabartma tozun

·        1 yumurta

·        Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamına gelene kadar)

İç malzemesi

·        3 adet elma

·        2 yemek kaşığı şeker

·        1 tatlı kaşığı tarçın

·        dövülmüş ceviz

Üzeri için :

·        Pudra şekeri

Yapılışı :

Kurabiye hamuru için ,önce un hariç tüm malzemeleri karıştırıyor sonra kıvamı buluncaya kadar unu azar azar ekliyorsunuz , iyice yoğuruyorsunuz, yoğurduktan sonra üzerini örtüp içini hazırlamaya başlıyorsunuz, bir tencereye 3 elmayı rendeleyip, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın ilave ederek pişiriyorsunuz. pişince yarım su bardağından biraz az dövülmüş ceviz ekliyorsunuz. Hamuru  bölerek her birini  tabak büyüklüğünde  açıp 8 eşit parçaya bölüp kalın tarafına gelecek şekilde harcı koyup sarıyoruz. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyip  üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyet Olsun....