Sibel'den tatlar

Arkadaşlar ben artık buradayım http://sibeldentatlar.blogspot.com/ bekliyorum:))

Malzeme:

4 Parça fillet tavuk ( Kuşbaşından daha iri kesilmiş  olacak)

200 gr.Konserve doğranmış mantar

1 büyük doğranmış soğan

3-4 adet  gelişi  güzel doğranmış domates (domateslerin üzeri soyulmuş olacak)

1 Kahve fincanı kırmızı şarap

tuz, karabiber,kimyon

6-7 dal doğranmış maydanoz

1 çorba kaşığı Sana  yağ

Tefal tavaya zeytinyağı  koyup, tavukları ön ve arkaları iyice solacak şekilde soldur.

Renk değiştiren tavuklar  ayrı bir tabağa alınır.

Aynı tavaya sana margarin eklenir.

Önceden doğranan soğanlar eklenir.

Doğranmış mantarlar ilave edilir ve iyice soldurulur.

Şarap eklenerek bir taşım pişirilir.

Doğranmış domatesler su bırakıp renk değişene kadar pişirilir.

Tuz, karabiber ve kimyon eklenir.

Tabaktaki tavuklar tekrar tavadaki karışıma eklenir.

Son olarak ateşten almadan doğranmış maydanoz eklenir.

Servis tabağına alınıp servis edilir.

Afiyet olsun…

Not: Yanına makarına yapıp servis edebilirsiniz.

1 Paket tavuk fillet(  Fillet tavukları kesmeden de kullanabilirsiniz)

50 gr. Sana yağ

100 gr.Un

Baharat ve tuz.

Hazırlanışı

Un içerisine arzu ettiğiniz miktarda baharat katabilirsiniz, bu sizin damak tadınıza bağlı.

Tavukları una bulayıp  tavada erittiğimiz bir miktar sana yağ üzerine koyup orta ateşte çevire çevire üzeri kahverengileşinceye kadar kızartın.( Bu aşamada yağ eksildik sonra eklenecek)

Tavadan alınan tavuklar yağlı kağıt kesip koyduğımız  fırın tepsisine koyup fırında yaklaşık 15 dk.kadar pişiriyoruz.Fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyin ve dilimlere ayırıp sandviçinize ekleyebilirsiniz...

Küçük bir not :Bu sandvici hazırlarken tek ayrıntı  Delikli İtalyan peyniri ve Parmesan peyniri eklemenizdir. Diğer malzemeleri kendi isteğiniz doğrultusunda ekleyebilirsiniz

Malzeme:

1 kg.tavuk kıyma

2 ½ su bardağı ekmek kırıntısı (Ben mutlaka ekmek kırıntısı kullanıyorum Galeta tozu istediğim sonucu vermiyor)

3 tepeleme çorba kaşığı yoğurt

1 soğan rendesi

tuz,kimyon,karabiber,kekik

1-2 damla sıvı yağ

Hazırlanışı;

Tüm malzeme bir salata kabına konup iyice yoğrulur.Evde bulunan en küçük boy fırın tepsisini yağlayıp, tüm harçı döküp iyice sıkıştırın(30*20).Buzdolabında 2 saat kadar dinlendirip 200 derecede üzeri kahverengileşinceye kadar pişirin.

Not:Vaktiniz yoksa hemen de pişirebilirsiniz  (Tek farkı dilimlerken biraz dağılması)

Malzeme:

500 gr. Gdan kuşbaşı kesilmiş

1 adet kuru  soğan

çok az tuz

sıvı yağ

Çok az su

Beef Gravy Sosu (Tüm marketlerde bulabileceğiniz bir defaya mahsus kullanabileceğiniz bir sostur. Toz halindedir)

Düdüklü tencereye yağ koyup hemen üzerine kuşbaşı kesilmiş etler konur,  iyice soldurulur.

Etlerin üzerine  yaklaşık bir bardak  su dökülüp düdüklü tencerenin ağzı kapattılır ve 10 dk. kadar pişirilir.Tencerenin ağzını açtıktan sonra etin piştiğinden emin olun .Üzerine dörde böldüğünüz soğanı ve bir tutam tuz koyun bir taşım daha pişirin.(Burada dikkat etmeniz gereken nokta etin iyice suyunu çekip yağda kızarmaya başlamamasıdır). Diğer tarafta Beef Gravy için 425 ml sıcak su hazırlayıp içerisine tozu döküp kıvamlı bir hal alıncaya kadar karıştırın. Bu karışım olunca diğer tencerede bulunan dana etlerinin üzerine dökülüp kısık ateşte bir taşım daha karıştırılır.

Küçük bir not: Ben bu etin yanına kızarmış patates yaptım (Çocuklar daha çok sever diye) Fakat patates püresi veya pilav  da çok güzel olur....

Afiyet Olsun....

 Chicken Fajitas  denedim, gerçekten çok güzel oldu bunu sizinle paylaşmak istedim. Bu tarifi ilgili linkte uygulmalı olarak veriyorlar.(Ben yaptığım Fajitas'ı resimleyemedim çünkü çocuklar çok açtı beklemeye sabırları yoktu :)) inanın yukarıdaki resimden hiç farkı yoktu)

Malzeme

1 Adet Limon (1 limonun suyu  ve rendesi kullanılacak)

½ küçük kaşık şeker

½  kaşık kuru fesleğen

½ kaşık  kırmızı biber

½ kaşık kimyon

2 adet orta boy kuru soğan

1 Dolmalık kırmızı biber

1 Dolmalık yeşil biber

1 Dolmalık sarı biber

sıvı yağ

Taze doğranmış maydanoz

Süzme yoğurt

Küp küp doğranmış domates

(Arzu edilirse püre haline getirilmiş avakado)

Fajitas sosu

Lavaş Ekmeği

Limon’un kabuğu rendelenip suyu sıkılır. İçerisine şeker,fesleğen,kırmızı biber tozu,kimyon eklenir ve iyice harmanlanır .Şerit halinde kesilen tavuklar içerisine konup karıştırılır.Bir tefal tavaya çok az sıvı yağ konup harmanlanan tavuklar içerisine konup soldurulur.Diğer tarafta şerit şerit kesilen taze biberler ve ortadan ikiye bölünmüş,  doğranmış soğanlar tavuk karışımına eklenip soldurulmaya devam edilir .Diğer tarafta küp küp kesilmiş domatese fajitas sosu eklenir,süzme yoğurt,ve doğranmış maydanoz ile servis yapılır.

Lavaş Ekmeği ısıtılır üzerine hazırlanan tüm malzemeler konup afiyetle yenir:))

Hamuru için:

500 gr. Sade un

100 gr. Yoğurt

1 küçük paket Yuva maya

1 Su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ

tuz

bir fiske şeker

ılık su

Hamur kabına bir miktar un konur ve üzerine tuz, şeker, maya eklenir. Üzerine bir miktar ılık su eklenip yoğrulmaya başlanır. Yoğurt, yağ ekleyip yoğurmaya devam edilir.Kalan un serpilir ve hamurumuz  kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulup su eklenmeye devam edilir. Eğer hamur cıvık  olmuşsa biraz daha un ekleyip hamuru toparlaya bilirsiniz.

Hamuru temiz bir poşete un ekeleyerek poşete yerleştirin. Bu şekilde hamur daha erken girmiş olacak.

Üzeri için:

250 gr.mozeralle peyniri  rendesi

Konserve kesilmiş mantar

Konserve mısır

Küçük küçük kesilmiş yeşil biber

Küçük küçük kesilmiş kırmızı  biber

Siyah zeytin.

Küp küp kesilmiş iri domates

Arzuya göre salam, sosis vb.

Hamurun üst kısmına sürmek için domates püresi veya ketçap

Hazırlanışı:

Girmiş olan hamuru alıp (eğer yapışıyorsa biraz daha un koyup öyle açabilirsiniz) fırın tepsisinin boyuna göre oklavı yardımıyle açıp önceden yağlanan tepsi içerisine hamuru yerleştirip kenarlar oluşturun.(Bu ölçü ile ben iki tepsi yaptım) Hamurun üzerina domates püresini iyice sürün ve üzerine bir miktar rendelenmiş peynir ekeleyin onun üzerine de tüm malzemeleri sıra ile koyun ve kalan peyniri de malzemelerin üzerini örtecek şekilde ekeleyin. Önceden ısıttığımız fırında kamurumuzun kenarları kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun...

Mazeme:

4 parça Fillet tavuk

250 gr.Konserve Kesilmiş  Mantar

1 Kahve fincanı Beyaz Şarap

1 Küp küp kesilmiş Kuru Soğan

2 dal Taze Soğan

Tavukları soldurmak için 50 gr.Sana veya tereyağ

Bisto Sos (hazırlanışı : 2 Su bardağı soğuk suya  iki dolu kaşık bisto tozu)

Tuz, karabiber

Bir miktar Un

Hazırlanışı:

Tavukları yanlama ortadan ikiye bölüyoruz. Her parçayı yanlamasına üçe bölüp bir tahta üzerine her birini yan yana dizerek üzerlerine strec film koyup iyice dövüyoruz. Üzerlerine  arkalı önlü tuz ve karabiber serpiştiriyoruz. Bir tabağa  koyduğumuz una teker teker bulayıp sırayla Sana yağ erittiğimiz  derin bir tavada az az Sana ekleyip tavukların önü arkası kızarana kadar çevire çevire pişiriyoruz.(Bu işlemi tüm tavuklar bitene kadar yapıyoruz.Sana yağı gerektikçe az az ekliyoruz) Pişen tavukları ayrı bir tabağa alıyoruz.Tüm  tavuklar bittikten sonra, yine aynı tavaya biraz daha Sana yağ koyup  önceden küp küp kestiğimiz soğanları iyice solduruyoruz. Kesilmiş manratları da üzerine ekleyip soldurma işlemine devam ediyoruz.Bir kahve fincanı beyaz şarap ekleyip bırakıyoruz. Hemen diğer tarafta 2 Bardak soğuk suya iki kaşık Bisto ekleyip  iyice karıştırıp şaraplı karışımın üzerine döküyoruz.Karışımımız kıvam almaya başlayınca tabakta bekleyen tavuklar içerisine teker teker atıp kısık ateşte kısa bir süre pişiriyoruz.Sosun çok kıvamlı olduğunu düşünüyorsanız üzerine çok az daha su ekleyebilirsiniz.

Son olarak iki dal taze soğanı küçük küçük doğrayıp servis yaptığımız tabağın üzerine ekeleyerek servis yapıyoruz.(Bu işlem de kişinin isteğine bağlı olarak yapılabilir)

Afiyet Olsun....

Malzeme:

350 gr kuşbaşından daha küçük kesilmiş tavuk göğüs. ( Tavuk miktarınızı kişi sayınıza göre artırabilirsiniz)

200gr.konserve mantar (Çok küçük olmayacak şekilde doğra)

50gr.konserve mısır

50gr. bezelye

1 adet havuç (dörde bölünmüş ve ince ince kesilmiş)

dolmalık yeşil biber (Küp küp kes)

1 adet soğan (Küp küp kes)

Baharat ve tuz

Beşamel Sosu:

1 Litre süt

5 Büyük kaşık  un

1  Büyük kaşık sana

½  bardak kaşar rendesi

Hazırlanışı:

Kuşbaşı tavuklar az yağda iyice soldurulur, üzerine küp küp kesilmiş soğan

mantar,havuç,bezelye, mısır ve son olarak da yeşil biber eklenir. (Geç pişenden erken pişene doğru sıra takip edilmelidir).Tavuklu harç hazır olunca fırın tepsisine dökülür ve diğer tarafta hazırladığımız beşamel sosu üzerine dökülüp fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun....